質問16

お箸の持ち方の変な人がいますが、どうやったら正しい持ち方になるんですか。

若旦那からの回答

最近、欧米諸国のお客様が多くなりました。

ひと昔前の外国のお客様はお箸が苦手、お小皿には溢れんばかりに醤油を入れていました。

そして苦手なお箸で寿司をとり、シャリの方に醤油を浸すために小皿の中は崩れたシャリでいっぱいに。そんな光景をよく目にしました。

寿司を食べる時に箸を使えば手を汚さずに食べる事が出来ます。しかし私達からすれば手で召し上がって頂く方が嬉しいです。寿司はお客様が口の中に入れた瞬間シャリが崩れる位の力加減でにぎります。（お客様の召上がり方を見て少し固めににぎる事もありますが）

寿司は箸で召し上がっても手で召し上がってもどちらもマナー違反ではありません。

個人的には箸を使わずに手で寿司を召し上がっているお客様の姿は「粋」だなと感じます。

質問の回答とは話が外れましたが、箸の使い方が上手くなるには正しい持ち方を覚えてそれを意識をしながら毎日の食事を繰り返しする事で自然と改善するものだと思います。